你知道纖維素酶的分類有哪些么?下面就讓我們一起來了解一吧
1、按組成與功能
纖維素酶根據其催化反應功能的不同可分為內切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4),來自真菌的簡稱EG,來自細菌的簡稱Cen、外切葡聚糖酶(1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase,EC.3.2.1.91),來自真菌的簡稱CBH,來自細菌的簡稱Cex) 和β-葡聚糖苷酶(β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21)簡稱BG。
內切葡聚糖酶隨機切割纖維素多糖鏈內部的無定型區(qū),產生不同長度的寡糖和新鏈的末端。
外切葡聚糖酶作用于這些還原性和非還原性的纖維素多糖鏈的末端,釋放葡萄糖或纖維二糖。
β-葡萄糖苷酶水解纖維二糖產生兩分子的葡萄糖。真菌纖維素酶產量高、活性大,在畜牧業(yè)和飼料工作中主要應用真菌來源的纖維素酶。
2、按降解機理
纖維素酶反應和一般酶反應不一樣,其主要的區(qū)別在于纖維素酶是多組分酶系,且底物結構極其復雜。由于底物的水不溶性,纖維素酶的吸附作用代替了酶與底物形成的ES復合物過程。纖維素酶先特異性地吸附在底物纖維素上,然后在幾種組分的協同作用下將纖維素分解成葡萄糖。
1950年,Reese等提出了C1-Cx假說,該假說認為必須以不同的酶協同作用,才能將纖維素*的水解為葡萄糖。協同作用一般認為是(C1酶)首*攻纖維素的非結晶區(qū),形成Cx所需的新的游離末端,然后由CX酶從多糖鏈的還原端或非還原端切下纖維二糖單位,后由β-葡聚糖苷酶將纖維二糖水解成二個葡萄糖。
不過,纖維素酶的協同作用順序不是的,隨后的研究中發(fā)現,C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必須同時存在才能水解天然纖維素。若先用C1酶作用結晶纖維素,然后除掉C1酶,再加入Cx酶,如此順序作用卻不能將結晶纖維素水解。